התפאורה: נופי הגלבוע הפסטורליים.
האווירה: כפרית ורומנטית.
על השולחן: מנות שף, כוס יין וקינוח מעלף.
האווירה: כפרית ורומנטית.
על השולחן: מנות שף, כוס יין וקינוח מעלף.
שף שלומי אקוקה עבד 7 שנים בת"א וצבר את נסיונו במסעדות ובמטבחים שונים כמו דקא, מרי אנטואנט וטו סי. התפריט שלו משלב את המטבח הצרפתי, האיטלקי והים תיכוני עם נגיעות משורשיו המרוקאיים. ב-2009 חזר לעמק ובמהלך עבודתו הכיר את מיכל פרלמוטר הקונדיטורית, והשאר היסטוריה... מסעדת השף וקונדיטוריית הבוטיק 'אילוש' היא סיפור אהבה בין שף לקונדיטורית ויש בה את כל החומרים מהם עשויה אהבה...ומסעדה טובה. בואו ליהנות מהקסם הזה:
-
ארוחת שף זוגית ב-329 ₪ כוללת:
פתיח זוגי למרכז שולחן, מנה ראשונה לבחירה לכל סועד, מנה עיקרית לבחירה לכל סועד, קינוח זוגי למרכז שולחן, כוס יין הבית וכוס שתייה חמה לכל סועד
תפריט הארוחה:
פתיח למרכז שולחן
-
פוקאצ'ה ומטבלים תוצרת בית
מנה ראשונה לבחירה לכל סועד
-
טורטליני לאבנה - צ'ילי, ברוקולי, בצלי שאלוט, כרובית, עגבניות מיובשות ועגבניות שרי
-
חציל על האש - שמן זית, לימון, קונפי שום נגיעות טחינה ועגבניות מיובשות
-
ריזוטו פטריות - שמנת, פטריות, כרשה, טימין ומחית כמהין
-
ארטישוק בחמאת לימון - צ'ילי, עגבניות שרי, בצל ירוק, צנוברים ונגיעות שמנת
-
פולנטה - אספרגוס, פטריות פורטובלו וכמהין
-
סביצ'ה דג ים - קרם פרש, צ'ילי, צנונית, ברוקולי וכרובית מוקפצים
-
קרפצ'יו פילה בקר - שמן זית, בלסמי, בצלצלי פנינה כבושים, עלי מיקרו' צנונית ופרמז'ן
-
קרפציו סלקים - גבינת עיזים, קרם פרש, צנוברים קלויים, עלי מיקרו ורכז רימונים
-
סלט אילוש - עגבניות שרי, רצועות גזר וסלק, בצל סגול, פטריות, חסת אייסברג, שקדים קלויים וגבינת פטה ברוטב טריאקי
-
סלט ירוקים - חסה סלנובה, חסה אייסברג, חסה רומית, אפונת שלג, אספרגוס, אגוזי לוז מקורמלים וגבינת רוקפור בוינגרט בלסמי
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד
-
טורטליני גבינת עיזים - ציר עגבניות, עגבניות שרי, שום קונפי וכוסברה
-
טורטליני גבינות- חמאה, ציר ירקות על קרם דלעת
-
פילה סלמון נורווגי - פסטה טרייה, פטריות שימאגי מוקפצות ושום
-
פילה דג ים- ריזוטו לימוני, אספרגוס, אפונת שלג, בצלי שאלוט וקרם פרש
-
לברק שלם בתנור וירקות גינה
-
ניוקי קלאמרי ברוקולי, שרי, זוקיני, עגבניות מיובשות ושמנת
-
קערת פירות ים בחמאת מרווה, צ'ילי, עגבניות שרי ופירה קלאסי
-
טורטליני אסאדו - ציר בקר, בצלי שאלוט מקורמלים, גזרים צבעוניים, פירה תפו"א וקרם ארטישוק ירושלמי (בעונה)
-
אנטריקוט 250 גר' רוטב פירות יער
-
פילה בקר 180 גר' רוטב דמי גלאס
- ספיישל היום- שאל את המלצר (בתוספת תשלום מול בית העסק)
קינוח זוגי לבחירה מהקונדיטוריה של המסעדה
-
פחזניות קרם פטיסייר ורוטב פטל
-
סבלה קרמו שוקולד קליבו, פרלין פררה רושה, גלידת שוקולד בייתית, וסבלה קקאו
-
רושה קראנץ שוקלד, פראן, קרם נוגט, גנאש שוקלדים, קרם וניל, מקרון שוקלד וקראמבל קקאו
-
צנצנת ההפתעות שכבות קרם פטיסייר, תותים (בעונה), גנאש שוקולד לבן, פירות יער, קראמבל קקאו, שברי מרנג, גלידת תות ומקרון
שתייה לכל סועד
-
כוס יין הבית (לבן או אדום, ניתן להמיר בצ'ייסר לבחירה חופשית)
-
כוס שתייה חמה (תה צמחים / אספרסו)
מסעדת אילוש
המסעדה נפתחה על ידי שלומי אקוקה ומיכל פרלמוטר. הוא שף המסעדה והיא הקונדיטורית. הכירו והתאהבו דרך האוכל. המסעדה נמצאת ברמת צבי, מושב קטן ליד הגלבוע, בין עצי ההדר והנוף המדהים של העמק, באווירה כפרית, רומנטית ושלווה.
אילוש היא מסעדת שף הנוגעת במטבח הים תיכוני, האיטלקי והצרפתי, תוך כדי הקפדה על איכות חומרי הגלם ושימוש עיקרי בתוצרת מקומית. התפריט מציע בשרים טריים המיושנים במקום, דגים טריים, פיצות ופסטות עבודת יד, מבחר מנות ראשונות מיוחדות וכמובן הקינוחים שנעשים במקום.
ביקורות מתוך עמוד הפייסבוק של המסעדה:
"חוויה קולינרית במיטבה. מעבר לאוכל המושלם שהטעם שלו מתגלגל על הלשון גם הרבה אחרי שסיימת לאכול, השירות המקסים והאווירה! אוסף של דברים קטנים שהופכים את החוויה לבלתי ניתנת לתיאור. מומלץ בחום!"
"טיילנו בצפון, ראינו שלטים, היה דירוג טוב, אמרנו שנעשה עצירה למשהו מתוק, אהבנו! מומלץ מאוד"
המסעדה נפתחה על ידי שלומי אקוקה ומיכל פרלמוטר. הוא שף המסעדה והיא הקונדיטורית. הכירו והתאהבו דרך האוכל. המסעדה נמצאת ברמת צבי, מושב קטן ליד הגלבוע, בין עצי ההדר והנוף המדהים של העמק, באווירה כפרית, רומנטית ושלווה.
אילוש היא מסעדת שף הנוגעת במטבח הים תיכוני, האיטלקי והצרפתי, תוך כדי הקפדה על איכות חומרי הגלם ושימוש עיקרי בתוצרת מקומית. התפריט מציע בשרים טריים המיושנים במקום, דגים טריים, פיצות ופסטות עבודת יד, מבחר מנות ראשונות מיוחדות וכמובן הקינוחים שנעשים במקום.
ביקורות מתוך עמוד הפייסבוק של המסעדה:
"חוויה קולינרית במיטבה. מעבר לאוכל המושלם שהטעם שלו מתגלגל על הלשון גם הרבה אחרי שסיימת לאכול, השירות המקסים והאווירה! אוסף של דברים קטנים שהופכים את החוויה לבלתי ניתנת לתיאור. מומלץ בחום!"
"טיילנו בצפון, ראינו שלטים, היה דירוג טוב, אמרנו שנעשה עצירה למשהו מתוק, אהבנו! מומלץ מאוד"
"מסעדה מקסימה עם אווירה טובה ושלווה ואוכל פשוט....נפלא!! מורגש שהבעלים מבשלים מכל הלב ועם המון אהבה. בהחלט נחזור שוב!"