מסעדת באבא יאגה, שנקראת על שמה של מכשפה מפורסמת מהפולקלור הסלאבי, תיקח אתכם, כמו בעולם האגדות, לתוך עולם אירופאי קסום.
ארוחה זוגית הכוללת פתיח, 2 מנות ראשונות, 2 מנות עיקריות, קינוח זוגי וכוס שתייה:
-
פוקצ'ה למרכז השולחן
מנה ראשונה לבחירה לסועד:
-
ירקות כבושים - כרוב לבן, מלפפונים ועגבניות במתכון מסורתי
-
סלט ירקות - עגבניות, מלפפונים, גמבה, חסות, עלי בייבי ובצל סגול ברוטב ויניגרט
-
סלט ים תיכוני - חסה מסולסלת, עלי בייבי, אנשובי וקרוטוני שום עם פרגית על האש, מגיע בליווי רוטב איולי וגבינת פרמז'ן
-
דג מלוח - מאכל מסורתי, מוגש עם תפוח אדמה חם
-
פארשמק - מנה מהמטבח היהודי הקלאסי, ממרח דג מטיאס, תפוחי עץ סמיט, ביצים וחמאה
-
פטה כבד עוף - פטה של כבד עוף עם פיסטוק חלבי ומרסלה (יין קינוח סיציליאני) במעטפת חמאה הולנדית, מוגש עם קרוטונים וריבת שזיפים
-
מרק בורשט - מרק אוקראיני מסורתי, קוביות סינטה, בצל, גזר, כרוב לבן, תפוחי אדמה ועגבניות, מוגש בליווי שמנת חמוצה.
-
מרק היום - משתנה מידי יום
-
מרק סוליאנקה - מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, צלפים ועגבניות, מוגש עם סייד שמנת חמוצה
-
ברוסקטה - ברוסקטה במתכון איטלקי עם טפגד זיתים שחורים, עגבניות טריות ומיובשות
מנה עיקרית לבחירה לסועד:
-
פלמני - כיסוני בצק ממולאים בתערובת של בשר בקר, בשר כבש ובצל טרי, מוגש עם שמנת וחמאה
-
ורניקי - כיסוני בצק ממולאים במחית תפוחי אדמה ובצל מטוגן, מוגש עם שמנת וחמאה (מנה מצחונית)
-
מחבת לוהטת של פטריות שמפניון ופורטובלו עשויים בתמהיל עדין של שמנת בניחוח שום טרי ובצלי שאלוט (מנה צמחונית)
-
שיפודוני שרימפס - עשויים על הגריל מוגש עם רוטב לימון-דבש קר
-
שרימפס ברוטב לבחירה - רוטב גבינה כחולה, שום ואגוזי מלך / רוטב שום שמנת ויין לבן
-
פילה בס בנוסח ים תיכוני בהקרמה קלה, אפוי בכלי טרקוטה שהוכן במיוחד למנה זו, מוגש בליווי ירקות שורש
-
קדרת בקר - קדרת בקר עם תפוחי אדמה פטריות ובצל
-
סטייק פרגית
-
פטוצ'יני עם שרימפס - ברוטב שמנת ועגבניות קצוצות בתיבול פיקנטי
-
פילה סלמון גריל - עם רוטב שמנת ועגבניות קצוצות, מוגש עם ירקות גריל ופירה
-
פטוצ'יני טבעוני - ברוטב פסטו ושמנת סויה
-
ביף סטרוגנוף - רצועות פילה בקר עשויות ברוטב שמנת פטריות, מוגש בליווי פירה תפוחי אדמה
קינוח זוגי לבחירה:
-
קרם ברולה
-
עוגת השף - מוס שוקולד
משקה לבחירה לסועד:
-
יין הבית לבן/אדום
-
בירה גולדסטאר/הייניקן
-
שתייה קלה
באבא יאגה
אם אתם חובבי מסעדות המעוניינים לחוות את טעמו של מטבח אירופאי איכותי הרי שמסעדת באבא-יאגה היא המסעדה עבורכם. במסעדה ניתן ליהנות מתפריט אירופאי עשיר העשוי כולו ממרכיבים טריים וכולל בין השאר מאכלי בשר וקדירות, פירות ים, דגים, סלטים טריים וירקות שורש, כל זאת עם שירות ברמה הגבוהה ביותר.
המסעדה הקרויה על שמה של המכשפה הסלאבית המפורסמת פועלת בניצוחה של השפית העולה מריה פיסנץ שזכתה להפגין את כישוריה בתכנית הבישול הפופולרית רויאל שף. פיסנץ מצליחה לשחזר בכל מנה במסעדה את הטעמים והריחות של ילדותה ברוסיה ולוקחת אתכם לתוך עולם אירופאי קסום.
אם אתם חובבי מסעדות המעוניינים לחוות את טעמו של מטבח אירופאי איכותי הרי שמסעדת באבא-יאגה היא המסעדה עבורכם. במסעדה ניתן ליהנות מתפריט אירופאי עשיר העשוי כולו ממרכיבים טריים וכולל בין השאר מאכלי בשר וקדירות, פירות ים, דגים, סלטים טריים וירקות שורש, כל זאת עם שירות ברמה הגבוהה ביותר.
המסעדה הקרויה על שמה של המכשפה הסלאבית המפורסמת פועלת בניצוחה של השפית העולה מריה פיסנץ שזכתה להפגין את כישוריה בתכנית הבישול הפופולרית רויאל שף. פיסנץ מצליחה לשחזר בכל מנה במסעדה את הטעמים והריחות של ילדותה ברוסיה ולוקחת אתכם לתוך עולם אירופאי קסום.
מריה פיסנץ - השפית של מסעדת באבא יאגה
מריה פיסנץ נחשבת לאחת השפיות הצעירות והמבטיחות בארץ, זוכת תכנית הבישול המצליחה, רויאל שף, מובילה את התפריט הייחודי של המסעדה מזה מספר שנים. מריה, שגדלה במשפחה רוסית, נהגה להתבונן באמה מבשלת והסתובבה במטבח מאז הייתה ילדה קטנה, אז גילתה את אהבתה למטבח ולבישול, אהבה שנשארה איתה מאז ועד היום. במטבח של באבא יאגה פיסנץ משלבת את המאכלים המוכרים לה מבית - מאכלי המטבח הרוסי המסורתי, עם מאכלים מרחבי אירופה – מספרד, צרפת ומדינות נוספות, והיא ומקפידה להשתמש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר.
מלבד האוכל במסעדת באבא יאגה ניתן לקיים אירועים מיוחדים עם תפריט שיורכב במיוחד עבורכם.
בתיאבון!