מסעדת השף איליה סוזן משלבת בין קולניריה מעולה לאומנות - בדיל שייתן לכם בוסט של טעם ומצב רוח:
-
ארוחה זוגית ב-259 ₪ במקום 500 ₪ כוללת פתיח, מנה ראשונה ועיקרית לכל סועד, קינוח זוגי, בירה או יין ושתייה חמה.
תפריט הארוחה:
פתיח למרכז שולחן
- לחם הבית
מנה ראשונה לבחירה לכל סועד
-
קרפצ'ו סינטה - סינטה עגל, עגבניות שרי, חומץ בלסמי מצומצם, שמן זית, פרמז'ן שום קונפי ועלי רוקט לקישוט
-
סביצ'ה מוסר ים - דג מוסר ים, עגבניות, בצל סגול, בצל ירוק, מוגש על מצע יוגורט נענע
-
סלט קיסר - לבבות חסה מובחרים, רוטב קיסר, פרמז'ן מגורד, קרוטונים ואנשובי
-
סלט יווני - עגבניות, מלפפונים, בצל אדום, גבינת פטה, זיתי קלמטה, שמן זית, מלח, פלפל
-
סלט גרוזיני - עגבנית ומלפפונים חתוכים גס, בצל סגול, פלפל צ'ילי אדום, פטרוזיליה, שמן סויה, חומץ, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור
-
חציל בלאדי - חציל בלאדי שלם קלויי על הגריל, סלט עגבניות שרי פיקנטי, זילופים של טחינה מוגש עם צנימים
-
כנפיים ברוטב ביתי פיקנטי - כנפי עוף 12 יחידות צרובות בתנור ומטובלות ברוטב הבית
-
פטריות מוקפצות ברוטב שום ויין - פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים, יין, חמאה, שום ופטרוזיליה. מוגש עם לחם
-
פטריות מוקפצות ברוטב שמנת - פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים, חמאה, שום, יין, שמנת ופטרוזיליה. מוגש עם לחם
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד
-
נתח קצבים - נתח קצבים כ-500 גרם מוגש עם ירקות קלויים רוטב צ׳ימיצ׳ורי, רוטב יין ותוספת לבחירה: אורז / פירה / צ'יפס
-
דגים פילה מוסר ים - פילה דג מוסר ים כ-350 גרם אפוי בתנור בעשבי תיבול. מוגש עם 2 רטבים לבחירה - רוטב עגבניות ובזיליקום או רוטב שמנת
-
פילה בר-ים בקראסט - פילה דג לברק כ-300 גרם אפוי בתנור בציפוי פריך. מוגש על מצע פירה תפו"א
-
בר ים פתוח בתנור - דג לברק פתוח כ-600 גרם אפוי בתנור, מתובל בעשבי תיבול ומוגש עם תוספת לבחירה: אורז / פירה / צ'יפס
-
פילה סלמון - פילה דג סלומון כ-250 גרם אפוי בתנור מתובל בעשבי תיבול. מוגש על מצע פירה תפו"א וזוקיני קלוי
-
דניס שלם בתנור - דג דניס שלם כ-450 גרם אפוי בתנור מתובל בעשבי תיבול, מוגש עם סלט קטן ותוספת לבחירה: אורז / פירה / צ'יפס
-
1מול מרינייר - ק"ג מולים, יין לבן, שמנת, חמאה, שום ופטרוזיליה. מוגש עם לחם
-
סטייק פרגית - סטייק פרגית כ-300 גרם צרוב על הגריל. מוגש עם תוספת לבחירה: אורז / פירה / צ'יפס ואיולי צ'ילי
-
בוסט בורגר - המבורגר מבשר אנטריקוט נברסקה כ-250 גרם. מוגש עם צ'יפס ואיולי צ'ילי
-
מושט שלם בתנור - דג מושט שלם כ-500 גרם אפוי בתנור, מתובל בעשבי תיבול. מוגש עם סלט קטן ותוספת לבחירה: אורז / פירה / צ'יפס
-
שרימפס חמאה ושום - שרימפס כ-250 גרם, יין לבן, לימון, שמנת, חמאה, שום ופטרוזיליה מוגש לחם
-
שרימפס גבינה כחולה - שרימפס כ-250 גרם, יין לבן, טימין, חמאה ,שמנת, גבינה כחולה. מוגש עם לחם
-
מיקס קלאמרי ושרימפס - שרימפס כ-150 גרם, קלאמרי 150 גרם, מיקס עגבניות, אוזו, חמאה, שום, בצל בזיליקום וגבינת בושה. מוגש עם לחם
-
פסטה פפרדלה ברוטב נפוליטנה - פסטה פפרדלה כ-250 גרם,רוטב נפוליטנה ובזיליקום
-
פסטה פפרדלה ברוטב אלפרדו ופטריות שמפיניון - פסטה פפרדלה כ-250 גרם, רוטב אלפרדו ביתי, פטריות שמפיניון ופרמז'ן מגורד
-
פסטה פפרדלה שמנת סלומון - פסטה פפרדלה כ-250 גרם, חמאה, שום , שמנת וחתיכות סלומון כ-85 גרם
-
פילה שאטו - פילה בקר כ-250 גרם. מוגש עם ירקות קלויים, רוטב צ'ימיצ'ורי, רוטב יין ותוספת לבחירה: אורז / פירה / צ'יפס - בתוספת 29 ₪ לסועד מול בית העסק
-
סטייק אנטריקוט 300 גרם - סטייק אנטריקוט מובחר 300 גרם מוגש עם ירקות קלויים, רוטב צ'ימיצ'ורי, רוטב יין ותוספת לבחירה: אורז / פירה / צ'יפס - בתוספת 35 ₪ לסועד מול בית העסק
קינוח זוגי לבחירה
-
טארט תפוחים
-
סופלה שוקולד
-
עוגת גבינה פירות יער
-
קרם בורלה
דרינק לבחירה לכל סועד
- יין הבית
- 1/3 בירה (לא כולל קסטיל רוז')
כוס שתייה חמה לבחירה לכל סועד
- קפה
- תה
מסעדת BOOST FM
שף איליה סוזין, ממסעדת BOOST FM התל אביבית החדשה, מספר כי "אנשים אוהבים אוכל פשוט אך איכותי, יחד עם זאת לכל מנה אני חייב להוסיף מרכיב סודי וליצור טוויסט ייחודי למנות שאני מוציא". שף המסעדה התחיל את דרכו כעוזר מטבח במסעדת דיקסי אצל חיים כהן, עבד כסו שף במסעדת פטרה וקנקון. בקנקון קודם לתפקיד השף עד שלפני חודשיים קיבל טלפון מבעלי המסעדה והתחיל לנצח על המטבח במסעדת BOOST FM.המסעדה מציעה לכם קולינריה באווירה ייחודית עם שילוב של אוכל איכותי, מוזיקת חיה ותערוכות פופ אפ שונות, ומביאה לתל אביב בשורת בילוי חדשה. תפריט המסעדה כולל מנות בשרים, דגים ופירות ים העשויים מחומרי גלם מובחרים. השולחנות במסעדה מרוחקים ומקנים לקהל הסועדים את האינטימיות הדרושה, בקצה המסעדה במה קטנה לאירוח הלהקות וציור קיר של רמי מאירי. (בזמן השיפוצים לאחר שהורד קיר גבס, לבעלי המסעדה נתגלה ציור קיר יפיפה אך הרוס. הוחלט לשחזר את הציור קיר ולמסעדה הוזמן רמי מאירי שעשה עבודת שחזור ליצירה והציור הפך לחלק מהקונספט של המסעדה.)