ארוחת חג מפוארת הכוללת: 6 סוגי סלטים, מנת ביניים, 2 מנות עיקריות לבחירה, 2 תוספות חמות לבחירה ו-2 קינוחים לסועד:
-
ל-5 סועדים ב-550 ₪ בלבד במקום 1100 ₪
-
ל-10 סועדים ב-1100 ₪ בלבד במקום 2000 ₪ (בהזמנה זו מקבלים גם בקבוק יין מתנה)
-
כל סועד נוסף ב-110 ₪ בלבד במקום 200 ₪
פירוט התפריט:
6 סוגי סלטים לבחירה בין:
חומוס גרגירים חמים/מסבחה
טחינה ירוקה
סלט חציל קלוי על האש-בתוספת טריו פלפלים
חציל יווני- חציל מטוגן בליווי ירקות העונה
חציל טוניסאי
עגבניות שרי מקולפות בליווי בצל שרלוט וזיתי קלמטה
מטבוחה
סלט גזר- מקלות גזר דקיקים בעלי כוסברה, קוביות לימון ושמן זית מתובל
סלט טבולה ערבי-גרגירי בורגול גסים וקוביות עגבנייה עם עלי פטרוזיליה, נענע וכוסברה בתחמיץ טבעי
כרוב סיני- כרוב לבן עם נבטים סיניים בתחמיץ סויה ושומשום שחור
מחמצי הבית- מבחר ירקות בכבישה ביתית
סלט טריו פלפלים- רצועות פלפל מתוק עם שום ופלפל חריף
סלט חריף- פלפל חריף מטוגן ומקולף
סלט ברבא- סלק אדום, פטרוזיליה ובצל סגול ברוטב חמוץ מתוק / חרדל
סלט מנגולד וחמניות- עלי מנגולד בתחמיץ בשילוב גרעיני חמנייה
6 סוגי סלטים לבחירה בין:
חומוס גרגירים חמים/מסבחה
טחינה ירוקה
סלט חציל קלוי על האש-בתוספת טריו פלפלים
חציל יווני- חציל מטוגן בליווי ירקות העונה
חציל טוניסאי
עגבניות שרי מקולפות בליווי בצל שרלוט וזיתי קלמטה
מטבוחה
סלט גזר- מקלות גזר דקיקים בעלי כוסברה, קוביות לימון ושמן זית מתובל
סלט טבולה ערבי-גרגירי בורגול גסים וקוביות עגבנייה עם עלי פטרוזיליה, נענע וכוסברה בתחמיץ טבעי
כרוב סיני- כרוב לבן עם נבטים סיניים בתחמיץ סויה ושומשום שחור
מחמצי הבית- מבחר ירקות בכבישה ביתית
סלט טריו פלפלים- רצועות פלפל מתוק עם שום ופלפל חריף
סלט חריף- פלפל חריף מטוגן ומקולף
סלט ברבא- סלק אדום, פטרוזיליה ובצל סגול ברוטב חמוץ מתוק / חרדל
סלט מנגולד וחמניות- עלי מנגולד בתחמיץ בשילוב גרעיני חמנייה
סלט ירוק עם חמוציות
כבד קצוץ חם בצנובר
מנת ביניים 1 לבחירה בין:
גפילטע פיש - קרפיון קלאסי בחזרת ביתית
פילה אמנון (מושט) ברוטב פלפלת, עגבניות, כוסברה וגרגירי חומוס בנוסח מרוקאי
פילה אמנון (מושט) במשרה כוסברה, שום, שמן זית ולימונים טריים על מצע תבשיל ירקות רטטוי/פטוצ'יני
מנת ביניים 1 לבחירה בין:
גפילטע פיש - קרפיון קלאסי בחזרת ביתית
פילה אמנון (מושט) ברוטב פלפלת, עגבניות, כוסברה וגרגירי חומוס בנוסח מרוקאי
פילה אמנון (מושט) במשרה כוסברה, שום, שמן זית ולימונים טריים על מצע תבשיל ירקות רטטוי/פטוצ'יני
פילה סלומון בעשבי תיבול, שום שמן זית ולימון.
מעטפת כבדי עוף – בצק פילו במילוי כבדיי עוף ופטריות טריות. מוגש ברוטב יין אדום וקניי סוכר
קציצת דג בנוסח השף-קציצות דג אפויות על גדרת פלפלים חריפים, שום וכוסברה ברוטב חריימה
ראגו בשר טלה-מאפה פילו במילוי בשר טלה על מצע טנזיה מרוקאית, מוגש ברוטב יין וסילאן תמרים
חציל כבש- חציל מצופה פירורי זהב במילוי בשר כבש על מצע קונפי עגבניות בליווי טחינה
2 מנות עיקריות לבחירה בין:
בשר ראש- קדרת בשר בליווי גרגירי חומוס בנוסח אגאדיר
צלי בקר- ברוטב פטריות ואסטרגון
סטייק פרגית- צרוב על הפלאנצ'ה במשרה צ'ילי, כוסברה, שום
פרגית- במילוי פיסטוק ואגוזי קשיו ברוטב צ'ילי מתוק
קבב טלה- לבנוני בנוסח מוסקט על מצע פירה
לשון ברוטב פטריות
כרעיים עוף צלויים בדבש
כרעיים עוף צלויים בסילאן
מעטפת כבדי עוף – בצק פילו במילוי כבדיי עוף ופטריות טריות. מוגש ברוטב יין אדום וקניי סוכר
קציצת דג בנוסח השף-קציצות דג אפויות על גדרת פלפלים חריפים, שום וכוסברה ברוטב חריימה
ראגו בשר טלה-מאפה פילו במילוי בשר טלה על מצע טנזיה מרוקאית, מוגש ברוטב יין וסילאן תמרים
חציל כבש- חציל מצופה פירורי זהב במילוי בשר כבש על מצע קונפי עגבניות בליווי טחינה
2 מנות עיקריות לבחירה בין:
בשר ראש- קדרת בשר בליווי גרגירי חומוס בנוסח אגאדיר
צלי בקר- ברוטב פטריות ואסטרגון
סטייק פרגית- צרוב על הפלאנצ'ה במשרה צ'ילי, כוסברה, שום
פרגית- במילוי פיסטוק ואגוזי קשיו ברוטב צ'ילי מתוק
קבב טלה- לבנוני בנוסח מוסקט על מצע פירה
לשון ברוטב פטריות
כרעיים עוף צלויים בדבש
כרעיים עוף צלויים בסילאן
2 תוספות חמות לבחירה בין:
סופלה תפוחי אדמה ובטטה
תפו"א בשמן זית, שום ורוזמרין
תפו"א אנה מועשר בבצל
אורז לבן עם צימוקים ושקדים
אורז מקלובה עשיר בירקות
אורז עם אטריות
ירקות קלויים על גריל בשמן זית ותבלינים
שעועית ירוקה מוקפצת עם שקדים
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
תרמילי שעועית ירוקה, בצל ועגבניות שרי
מנזייה-תבשיל פירות יבשים ביין וקינמון
זיתים בנוסח מרוקאי
2 קינוחים לכל סועד לבחירה בין:
שטרודל תפוחי עץ
בקלאווה
עוגת שוקולד
פרפה חלבה
סופלה תפוחי אדמה ובטטה
תפו"א בשמן זית, שום ורוזמרין
תפו"א אנה מועשר בבצל
אורז לבן עם צימוקים ושקדים
אורז מקלובה עשיר בירקות
אורז עם אטריות
ירקות קלויים על גריל בשמן זית ותבלינים
שעועית ירוקה מוקפצת עם שקדים
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
תרמילי שעועית ירוקה, בצל ועגבניות שרי
מנזייה-תבשיל פירות יבשים ביין וקינמון
זיתים בנוסח מרוקאי
2 קינוחים לכל סועד לבחירה בין:
שטרודל תפוחי עץ
בקלאווה
עוגת שוקולד
פרפה חלבה