מסעדת השף הכשרה קיסר ים יצרה ארוחת טעימות מפתיעה ואתם מוזמנים ליהנות ממנה מול הנוף של נמל קיסריה העתיק. הארוחה המיוחדת, שמבוססת על עיקרון ה-farm to table, מורכבת מ-8 מנות צבעוניות, עם חומרי גלם איכותיים וטריים וטעמים בלתי נשכחים.
ארוחת טעימות שף זוגית כוללת:
5 מנות ראשונות למרכז השולחן.
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד.
קינוחי פטיפור למרכז השולחן.
שתייה חמה לבחירה לכל סועד.
תפריט הארוחה:
מנות ראשונות למרכז השולחן:
פוקצ'ה מהטאבון עם שמן זית ועשבי תיבול יחד עם ארבעת מטבלי השף.
סשימי סלמון בשילוב פילה תפוז, רוטב פונזו, איולי ווסאבי, כוסברה, דפי צנונית גינה, נענע וקשיו מסוכר.
קרפצ'יו פילה בקר עלי מיזונה, צ'ילי אדום, צלפים, שום קונפי וחומץ פטל מצומצם.
סטייק בטטה על פחמים בקירמול גלייז ענבים וויסקי מוגש לצד 'קרם פרש' וסלט עשבי תבלין מרענן.
חציל מעושן עם טחינה גולמית וסילאן, קרמבל זיתי טאסוס, ורדים מיובשים, צנובר קלוי, פיסטוק מקורמל ועלי זעתר טריים.
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד:
נתחי אסאדו מעגלה בגידול מקומי מוגש על קרם תפו"א ושאלוט מקורמל וקייל חלוט.מנות ראשונות למרכז השולחן:
פוקצ'ה מהטאבון עם שמן זית ועשבי תיבול יחד עם ארבעת מטבלי השף.
סשימי סלמון בשילוב פילה תפוז, רוטב פונזו, איולי ווסאבי, כוסברה, דפי צנונית גינה, נענע וקשיו מסוכר.
קרפצ'יו פילה בקר עלי מיזונה, צ'ילי אדום, צלפים, שום קונפי וחומץ פטל מצומצם.
סטייק בטטה על פחמים בקירמול גלייז ענבים וויסקי מוגש לצד 'קרם פרש' וסלט עשבי תבלין מרענן.
חציל מעושן עם טחינה גולמית וסילאן, קרמבל זיתי טאסוס, ורדים מיובשים, צנובר קלוי, פיסטוק מקורמל ועלי זעתר טריים.
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד:
פסטת קפלצ'ו סלק טריה מחיטת דורום משובחת במרקם משי.
פילה סלמון במרקם אסייתי, קרם דלעת, בוק צוי חלוט וקרמבל ערמונים.
נתח אנטרקוט מיושן, תפו"א ובטטות מדורה בטאבון, רוטב יין פורט ובצלי פנינה ( בתוספת 30 ₪ מול הסעדה).
קינוחי פטיפור ממבחר משתנה למרכז השולחן.
שתיה חמה לבחירה לכל סועד: תה, קפה שחור, קפה הפוך, אספרסו רגיל/כפול.
מסעדת קיסר ים - נמל קיסריה
מסעדת קיסר ים משלבת חומרי גלם עונתיים, טריים ואיכותיים ביחד עם אג'נדה חברתית מקומית. היא מציעה מנות דגים, נתחי בשר מובחרים וירקות מהחווה אל השולחן ובשילוב של הנוף המרהיב עם תפריט שף ישראלי - יוצרת חוויה בלתי נשכחת. המסעדה כשרה.