מסבחה דלעת, פיצה ביאנקה, או פנה סלמון - לא משנה מה תבחרו, יהיה הכי הכי FRESH! ארוחה זוגית כשרה למהדרין בד"ץ בית יוסף במסעדת פרש קיטשן סניף הרצליה.
ארוחה זוגית כוללת:
מנה ראשונה 1 למרכז השולחן.
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד.
שתייה קלה או חמה לכל סועד.
קינוח 1 למרכז השולחן.
מנה ראשונה 1 למרכז השולחן.
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד.
שתייה קלה או חמה לכל סועד.
קינוח 1 למרכז השולחן.
תפריט הארוחה:
מנה ראשונה 1 למרכז השולחן:
מסבחה דלעת ובצל חרוך - מסבחה של דלעת וטחינה גולמית, מוגש עם סלט עדשים שחורות ובצל חרוך מעל.
פטריות מוקפצות - פטריות מוקפצות עם שעועית ירוקה עדינה ברוטב אסייתי, גילופי פרמז׳ן ושומשום.
חציל ששרפנו בתנור - חציל קלוי היטב בתנור אבן, מוגש על טחינה לבנה עם אגוזי מלך מלוחים, עשבי תיבול וזילוף של סילאן. מוגש על מיני פוקאצ'ה חמה.
קדאיף חלומי צרוב - פרוסות גבינת חלומי צרובות מוגשות על שערות קדאיף חמות עם זילוף של דבש וזרעי קצח מעל.
פוקצ'ת הבית - בצק פוקאצ'ה חם מתנור אבן בשמן זית ומלח גס, מוגש בתוספת של מטבל צ'ימיצ'ור, טחינה לבנה וזיתים מתובלים.
ירקות בתנור אבן - פטריות פורטובלו, זוקיני ובצל סגול צלויים בתנור, על קרם חציל שחור עם מדליוני גבינת עיזים.
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד:
פיצות
קלאסיקו - בצק איטלקי דק עם רוטב עגבניות טריות וגבינת מוצרלה. ניתן לבקש גבינת מוצרלה טבעונית.
2 תוספות לבחירה: זיתי קלמטה, פטריות, בצל.
תוספות בתוספת תשלום מול המסעדה: גבינת עיזים, פטה יוונית, טונה.
פרימוורה - בצק איטלקי דק עם רוטב עגבניות טריות וגבינת מוצרלה בתוספת פלפל אדום, זוקיני, גבינת פטה ובצל ירוק. ניתן לבקש גבינת מוצרלה טבעונית.
ביאנקה - בצק איטלקי דק עם רוטב בשמל ושמנת, גבינת מוצרלה בצל מקורמל, עגבניות שרי, פטריות וזילוף רוטב סלסה ורדה פיקנטי מעל.
פסטות
פטוצ׳יני פומודורו - פסטה פטוצ׳יני טרייה ברוטב עגבניות טריות ועגבניות מיובשות, שיני שום ושמן זית.
פטוצ׳יני אלפרדו - פסטה פטוצ'יני טרייה בקרם שמנת עם יין לבן, אגוז מוסקט ופטריות צרובות בחמאה.
ניוקי שמנת ערמונים - ניוקי צרוב בחמאה ושום עם רוטב שמנת, קוביות בטטה צלויה, ערמונים, תרד טרי, שקדים קלויים ופרמז'ן.
רביולי רוזה - רביולי ממולא בטטה, ברוטב עגבניות וקרם שמנת עם נגיעות מוסקט.
רביולי סיציליאני - רביולי ממולא גבינות, צרוב בשמן זית ושום קונפי, עגבניות שרי צלויות, ארטישוק, זיתי קלמטה, עשבי תיבול וגבינת פטה מעל.
פנה סלמון קרים - פסטה פנה מוקפצת עם נתחי סלמון צרובים בשמן זית, בצל ושום קונפי. ברוטב שמנת ואפונת גינה ירוקה.
סלטים
הסלטים מוגשים עם לחם לבחירה, ניתן להחליף ללחם ללא גלוטן (ללא חיוב נוסף).
סלט סביח (פיקנטי) - עגבניות קצוצות עם פלפל חריף, פטרוזיליה, כוסברה ונענע. מוגש עם חציל קלוי בתנור, טחינה לבנה וביצה קשה מגורדת מעל.
קינואה אדומה - גזר, סלק, קולרבי, תפוח ירוק, קינואה אדומה, חמוציות ושקדים. בתיבול שמן זית, מיץ לימון ומלח גס עם זילוף טחינה גולמית.
קפריסאי - עגבניות שרי צהובות, שרי ליקופן, קוביות עגבנייה, זיתי קלמטה, צנונית, בצל סגול וקרעי פוקאצ'ה. מוגש עם צזיקי וגבינת פטה מעל. בתיבול שמן זית, מיץ לימון.
פועלים - סלט קצוץ של עגבנייה, מלפפון, כרוב לבן, צנונית ובצל, עם גרגרי חומוס בתיבול של שמן זית ומיץ לימון. מוגש על טחינה לבנה עם ביצה קשה וטונה בצד.
קיסר פורטובלו - לבבות חסה טרייה עם קוביות לחם קלוי מתובל ורוטב קיסר. מוגש עם פטריית פורטובלו צלויה מעל.
סלמון אסייתי - נתחי סלמון צרובים ברוטב אסייתי על סלט של חסה, עלי רוקט רעננים, שעועית ירוקה, רצועות פלפל קלוי, נבטים סיניים ואטריות שעועית שקופות, שברי בוטנים וכוסברה קצוצה. ניתן לבקש קוביות טופו לסלט טבעוני.
יווני כפרי - מלפפון, עגבנייה, פלפל אדום ובצל סגול חתוכים גס, צנונית, זיתי קלמטה, שמן זית, מיץ לימון וגבינת פטה.
חלומי - פטריות שמפניון מוקפצות עם כרוב וגבינת חלומי ברוטב אסייתי, על סלט של חסה, עגבנייה, מלפפון, בצל סגול, שומשום אגוזי מלך ובטטה קריספית מעל.
קריספי סלט - קוביות בייגל טוסט ממולאות בפסטו ומוצרלה, עגבנייה, מלפפון, בצל סגול וחסה. בתיבול רוטב ויניגרט הדרים ובתוספת גבינת פטה.
מנה ראשונה 1 למרכז השולחן:
מסבחה דלעת ובצל חרוך - מסבחה של דלעת וטחינה גולמית, מוגש עם סלט עדשים שחורות ובצל חרוך מעל.
פטריות מוקפצות - פטריות מוקפצות עם שעועית ירוקה עדינה ברוטב אסייתי, גילופי פרמז׳ן ושומשום.
חציל ששרפנו בתנור - חציל קלוי היטב בתנור אבן, מוגש על טחינה לבנה עם אגוזי מלך מלוחים, עשבי תיבול וזילוף של סילאן. מוגש על מיני פוקאצ'ה חמה.
קדאיף חלומי צרוב - פרוסות גבינת חלומי צרובות מוגשות על שערות קדאיף חמות עם זילוף של דבש וזרעי קצח מעל.
פוקצ'ת הבית - בצק פוקאצ'ה חם מתנור אבן בשמן זית ומלח גס, מוגש בתוספת של מטבל צ'ימיצ'ור, טחינה לבנה וזיתים מתובלים.
ירקות בתנור אבן - פטריות פורטובלו, זוקיני ובצל סגול צלויים בתנור, על קרם חציל שחור עם מדליוני גבינת עיזים.
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד:
פיצות
קלאסיקו - בצק איטלקי דק עם רוטב עגבניות טריות וגבינת מוצרלה. ניתן לבקש גבינת מוצרלה טבעונית.
2 תוספות לבחירה: זיתי קלמטה, פטריות, בצל.
תוספות בתוספת תשלום מול המסעדה: גבינת עיזים, פטה יוונית, טונה.
פרימוורה - בצק איטלקי דק עם רוטב עגבניות טריות וגבינת מוצרלה בתוספת פלפל אדום, זוקיני, גבינת פטה ובצל ירוק. ניתן לבקש גבינת מוצרלה טבעונית.
ביאנקה - בצק איטלקי דק עם רוטב בשמל ושמנת, גבינת מוצרלה בצל מקורמל, עגבניות שרי, פטריות וזילוף רוטב סלסה ורדה פיקנטי מעל.
פסטות
פטוצ׳יני פומודורו - פסטה פטוצ׳יני טרייה ברוטב עגבניות טריות ועגבניות מיובשות, שיני שום ושמן זית.
פטוצ׳יני אלפרדו - פסטה פטוצ'יני טרייה בקרם שמנת עם יין לבן, אגוז מוסקט ופטריות צרובות בחמאה.
ניוקי שמנת ערמונים - ניוקי צרוב בחמאה ושום עם רוטב שמנת, קוביות בטטה צלויה, ערמונים, תרד טרי, שקדים קלויים ופרמז'ן.
רביולי רוזה - רביולי ממולא בטטה, ברוטב עגבניות וקרם שמנת עם נגיעות מוסקט.
רביולי סיציליאני - רביולי ממולא גבינות, צרוב בשמן זית ושום קונפי, עגבניות שרי צלויות, ארטישוק, זיתי קלמטה, עשבי תיבול וגבינת פטה מעל.
פנה סלמון קרים - פסטה פנה מוקפצת עם נתחי סלמון צרובים בשמן זית, בצל ושום קונפי. ברוטב שמנת ואפונת גינה ירוקה.
סלטים
הסלטים מוגשים עם לחם לבחירה, ניתן להחליף ללחם ללא גלוטן (ללא חיוב נוסף).
סלט סביח (פיקנטי) - עגבניות קצוצות עם פלפל חריף, פטרוזיליה, כוסברה ונענע. מוגש עם חציל קלוי בתנור, טחינה לבנה וביצה קשה מגורדת מעל.
קינואה אדומה - גזר, סלק, קולרבי, תפוח ירוק, קינואה אדומה, חמוציות ושקדים. בתיבול שמן זית, מיץ לימון ומלח גס עם זילוף טחינה גולמית.
קפריסאי - עגבניות שרי צהובות, שרי ליקופן, קוביות עגבנייה, זיתי קלמטה, צנונית, בצל סגול וקרעי פוקאצ'ה. מוגש עם צזיקי וגבינת פטה מעל. בתיבול שמן זית, מיץ לימון.
פועלים - סלט קצוץ של עגבנייה, מלפפון, כרוב לבן, צנונית ובצל, עם גרגרי חומוס בתיבול של שמן זית ומיץ לימון. מוגש על טחינה לבנה עם ביצה קשה וטונה בצד.
קיסר פורטובלו - לבבות חסה טרייה עם קוביות לחם קלוי מתובל ורוטב קיסר. מוגש עם פטריית פורטובלו צלויה מעל.
סלמון אסייתי - נתחי סלמון צרובים ברוטב אסייתי על סלט של חסה, עלי רוקט רעננים, שעועית ירוקה, רצועות פלפל קלוי, נבטים סיניים ואטריות שעועית שקופות, שברי בוטנים וכוסברה קצוצה. ניתן לבקש קוביות טופו לסלט טבעוני.
יווני כפרי - מלפפון, עגבנייה, פלפל אדום ובצל סגול חתוכים גס, צנונית, זיתי קלמטה, שמן זית, מיץ לימון וגבינת פטה.
חלומי - פטריות שמפניון מוקפצות עם כרוב וגבינת חלומי ברוטב אסייתי, על סלט של חסה, עגבנייה, מלפפון, בצל סגול, שומשום אגוזי מלך ובטטה קריספית מעל.
קריספי סלט - קוביות בייגל טוסט ממולאות בפסטו ומוצרלה, עגבנייה, מלפפון, בצל סגול וחסה. בתיבול רוטב ויניגרט הדרים ובתוספת גבינת פטה.
קינוח 1 למרכז השולחן:
עוגת גבינה צרפתית - עוגת גבינה אפויה על בסיס של עוגיות חמאה וזילוף של קרם שאנטי וניל וקולי פירות יער. מוגש עם קצפת ועוגיית מקרון פירות יער.
עוגת פאדג' שוקולד - עוגה חמה עם המון שוקולד בפנים ומעל שברי בוטנים מתוקים. מוגש עם כדור גלידת וניל וקצפת.
קראק פאי - פאי קראנצ'י של שיבולת שועל עם קרמל, טופי וטעמים של וניל. מוגש חם בתוספת קצפת עם גרנולה.
ברד פודינג - חתיכות של בצק קרואסון אפוי בקרם ברולה וקרמל מלוח, מוגש חם בתוספת גלידה שמנת וניל.
פאי פקאן טבעוני - בצק פאי מתוק וטבעוני, במילוי פקאנים מקורמלים וזילופי סילאן. מוגש עם סורבה קוקוס משובח.
טירמיסו - עוגת קרם שכבות של בישקוטי איטלקי עם אספרסו וקרם וניל, מוגש על קרם אנגלז מוקה ופולי קפה קלויים.
שתייה קלה או חמה לכל סועד:
שתייה קלה קטנה - קוקה קולה, קולה זירו, ספרייט, ענבים, תפוזים, לימונדה ומים מינרליים.
אוכוס שתייה חמה - קפה הפוך, אספרסו, אמריקנו ותה.
פרש קיטשן
פרש קיטשן הינה רשת בתי קפה ומסעדות עכשווית ועדכנית, ששמה דגש על שימוש בחומרי גלם טריים ומיוחדים. הרשת מציעה מטבח מקומי שמתאים לכולם, ושמה דגש על תזונה מגוונת עם תפריט שכולו חוויה של צבע ורעננות. פרש קיטשן הוקמה ב-2007 והחלה כרשת תל-אביבית, אך הפכה במהרה לרשת פופולארית בפריסה ארצית ועד היום נמצאת במגמת התפתחות וגדילה.
המקום כשר בד"ץ בית יוסף מהדרין.