הרצוג הוקמה כדי לעשות לאנשים טוב בבטן ובלב. האוכל טעים, בריא וטבעוני.
הארוחה כוללת: מנת תל מותאמת ליום בשבוע או תל סלט, שוט מרק ושתייה
*מנת תל - מתייחסת לגודל המנה, ניתן להגדיל את המנה למנת גבעה בתוספת 9 ₪ לסועד לתשלום מול המסעדה.
תפריט יומי:
יום ראשון: הר חרמון - אורז בסמטי, קינואה אדומה, תבשיל עדשים בלאדי, פרח כרובית, מרק לבן
יום שני: הרי אדום - אורז בר אדום, קינואה לבנה, תבשיל שעועית שחורה, מטבוחה, מרק אדום
יום שלישי: הרי יהודה - פריקי, גריסים, תבשיל שעועית לבנה, עלי קייל צרובים, שוט מרק אפונה ירוקה
יום רביעי: הר ארבל - בסמטי ארוך עם קטניות, אורז שחור, אפונה פראית צהובה, תבשיל עדשים כתומות, מרק שעועית
יום חמישי: הר מוריה - אורז שחור קצר, אורז לבן עגול מלא, תבשיל שחור של עדשים ירוקות, פלחי סלק צרובים, מרק בורשט
יום ראשון: הר חרמון - אורז בסמטי, קינואה אדומה, תבשיל עדשים בלאדי, פרח כרובית, מרק לבן
יום שני: הרי אדום - אורז בר אדום, קינואה לבנה, תבשיל שעועית שחורה, מטבוחה, מרק אדום
יום שלישי: הרי יהודה - פריקי, גריסים, תבשיל שעועית לבנה, עלי קייל צרובים, שוט מרק אפונה ירוקה
יום רביעי: הר ארבל - בסמטי ארוך עם קטניות, אורז שחור, אפונה פראית צהובה, תבשיל עדשים כתומות, מרק שעועית
יום חמישי: הר מוריה - אורז שחור קצר, אורז לבן עגול מלא, תבשיל שחור של עדשים ירוקות, פלחי סלק צרובים, מרק בורשט
בכל יום בשבוע: סלט שוק - נחתך במקום ברגע ההזמנה - מלפפון שלם, עגבניית מגי שלמה, גזר, קולורבי, צנון, בצל ירוק, בצל סגול, סלק, גמבה צהובה, גמבה אדומה, עלי פטרוזיליה, עלי אזוב מצוי (זעתר), אמולסיה של שמן זית, קורנייקי (זיתים) ולימון. מנת מרק בהתאם לתפריט היומי.
שתייה לכל סועד:
מים ורודים - חליטה אדומה של היביסקוס לבנדר ולימון
מים ורודים - חליטה אדומה של היביסקוס לבנדר ולימון