המטבח של HFA מעניק חוויית פיין דיינינג באווירה נינוחה ומציע גירסאות רעננות למנות מוכרות ואהובות מאיזור אגן הים התיכון, באמצעות שימוש יצירתי בחומרי גלם מובחרים ושילובי טעמים מפתיעים.
תפריט הארוחה:
נתחיל במנה ראשונה לבחירה לכל סועד:
- טיול בטוסקנה | ברוסקטה במבחר תוספות
- הרמוניית הירקות | אנטיפסטי לצד כרמי ירקות
- סלסלת תערובת חסות | ירקות העונה ברוטב וינגרט עשבי תיבול
נמשיך עם עיקרית לבחירה לכל סועד:
- פרגיות רטובות | פרגיות בבישול איטי ברוטב יין אדום, תפוזים וליקר קוואנטרו, ספרת ציר עוף וקצף עשבי תיבול
- קבב בעולם וגוונים של שומשום | צלעות, צוואר (200 גר'), והרבה עשבי תיבול, טוויל אריסה פיקנטי, טחינה בטעמים שונים ושמן ירוק
- עראייס עגבניות צהובות | צמד חצאי פיתות במילוי בקר ועשבי תיבול, בטיגון על הפלנצ'ה מוגשים עם סלט עגבניות צהובות
- התחברות ירושלמית | מפגש כבדים, לבבות, פרגיות, צלעות ושומן כבש, מוקפצים בתיבול ים תיכוני עדין
- אופי צמחוני | שווארמה פטריות העונה ובצל מוקפץ בתיבול ים תיכוני, בתוספת אנטיפסטי וטחינה בצבעים שונים
- כבדים ופטריות בריקוד לוהט | כבדי עוף מוקפצים בריקוד טנגו במגוון פטריות העונה, ברוטב ציר בקר בליקר מולינרי
מנות נוספות לבחירה בתוספת תשלום מול המסעדה.
שתייה לבחירה לכל סועד:
- שליש בירה מהחבית (סטלה / ווינשטיפן)
- כוס שתייה קלה ממשפחת קוקה קולה
- כוס שתייה חמה לבחירה
מסעדת HFA
המסעדה בניצוחו של השף שחר דבח, שוכנת במלון דיאנה בעיר התחתית של חיפה. חלל המסעדה המרהיב משלב בין עיצוב בסגנון ארט דקו להשפעות מקומיות, ומכיל למעלה מ-100 מקומות ישיבה המתפרסים בין חלקו הפנימי למרפסת חיצונית מקסימה ומוארת. המטבח של HFA מעניק חוויית פיין דיינינג באווירה נינוחה. באמצעות שימוש יצירתי בחומרי גלם מובחרים ושילובי טעמים מפתיעים, מציעה HFA גירסאות רעננות למנות מוכרות ואהובות מאזור אגן הים התיכון. תפריט הצהריים מבוסס על בשר, דגים וירקות מקומיים וטריים, אשר זוכים לטיפול אוהב המדגיש את איכותם המעולה של חומרי הגלם כמו גם את טריותם הרבה. בשעות הערב, משנה HFA את פניה והופכת לבר צבעוני המשמש כמקום מפגש בין תושבי העיר, למבקרים מרחבי הארץ והעולם. תפריט הלילה מציע מבחר רחב של סוגי יין ואלכוהול מובחרים, לצד ארוחות ערב מלאות ומנות קטנות ואלגנטיות.
מרוצים וממליצים בעמוד הפייסבוק של המסעדה:
"היה נפלא! מטבח עשיר ולא רגיל, שירות מעלה, יחס חם ואינטליגנטי. ממליצים בחום"
"האוכל מוגש בצורה יפה מאד וטעים מאד, שירות טוב מאד"
"טעים, מיוחד, אוירה נעימה"