השף פיני לוי הירושלמי מגיע להתארח במטבח הטריפוליטאי של מסעדת פרג'י שבשוק הפשפשים ואתם מוזמנים לארוחת שף שכולה חגיגה עם מגוון מנות בבישול ייחודי על פתילייה: החל ממנת זנב השור המפורסמת של השף לוי, דרך קציצות דגים וסופריטו. קשה לכם לבחור עיקרית? הזמינו את ארוחת הטעימות ותהנו מ-4 מנות לבחירה לכל סועד.
ארוחה זוגית כוללת:
- סלטי הבית למרכז השולחן (מגוון משתנה)
ארוחה זוגית כוללת:
- מנה עיקרית לבחירה לכל סועד:
- אסאדו נופל מהעצם בירקות שורש ושעועית יוונית
- זנב שור מבושל לילה על פתלייה עם
גרגרי חומוס ראשי שום וכוסברה - סופריטו חלקי עוף עם תפוחי אדמה מטוגן - תבשיל ספרדי
- אונטר ריב - נתח משובח מבושל בקדרה עם תפוחי אדמה
- ממולאים - עם המון עשבי תיבול, אורז ברוטב תמרהינדי. מוגש על קרם יוגורט ושמן זית (צמחוני)
- קציצות דגים מדג ים ברוטב פקנטי עם סלרי, גזר, שום, גמבה וחריף - בתוספת 20 ₪ לסועד, לתשלום מול המסעדה
- כוס שתייה לבחירה לכל סועד: לימונדה / רוזטה / גזוז פירות הבית
- קינוח: מנת אבטיח זוגית
ארוחת טעימות זוגית כוללת:
- סלטי הבית למרכז השולחן (מגוון משתנה)
- עיקריות לכל סועד בנוסח טעימות - בחירת 4 מנות לכל סועד מהמגוון המשתנה של המסעדה:
מנות עיקריות לדוגמה:
- קינוח: מנת אבטיח זוגית
ארוחת טעימות זוגית כוללת:
- סלטי הבית למרכז השולחן (מגוון משתנה)
- עיקריות לכל סועד בנוסח טעימות - בחירת 4 מנות לכל סועד מהמגוון המשתנה של המסעדה:
מנות עיקריות לדוגמה:
-
אסדו נופל מהעצם בירקות שורש ושעועית יוונית
-
זנב שור מבושל לילה על פתלייה עם גרגרי חומוס ראשי שום וכוסברה
-
סופריטו חלקי עוף עם תפוחי אדמה מטוגן - תבשיל ספרדי
-
אונטר ריב - נתח משובח מבושל בקדרה עם תפוחי אדמה
-
קציצות דגים מדג ים ברוטב פקנטי עם סלרי, גזר, שום, גמבה וחריף
-
ממולאים - עם המון עשבי תיבול, אורז ברוטב תמרהינדי. מוגש על קרם יוגורט ושמן זית (צמחוני)
*מגוון התבשילים עשוי להשתנות מידי יום
- קינוח: מנת אבטיח זוגית
שף פיני לוי
השף פיני לוי הוא בן למשפחת קצבים, הבעלים לשעבר של המסעדה המיתולוגית והאהובה 'אצל פיני בחצר', שהציעה חוויה קולינרית במטבח פתוח המשקיף לנוף קסום.
פרג'י - מטבח טריפוליטאי ביתי
בין סמטאות יפו העתיקה, בשוק הפשפשים, שוכנת לה מסעדת פרג'י. המסעדה מציעה אוכל ביתי טריפלוטאי, עם מגוון מאכלים שמתבשלים בפתיליות "של פעם", מה שיוצר ארומה מיוחדת ומעוררת תיאבון.