בין השדות הירוקים ואל מול נוף עוצר נשימה שוכנת לה מסעדת השף רשטא. המסעדה ממוקמת בכפר עין ראפה (כ-10 ק"מ מירושלים) ומציעה אוכל ערבי אותנטי. פירוש השם 'רשטא' הוא מאכל עדשים ואטריות מסורתי וכיאה למסעדה אותנטית שף המסעדה, רנם ברהום, מכין את המנות מתוצרת מקומית מן השדות החקלאיים אשר מקיפים את המסעדה.
ארוחה זוגית כוללת:
ארוחה זוגית כוללת:
-
פתיחים למרכז השולחן
-
מנה ראשונה לזוג
-
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד
-
שתייה קלה לכל סועד
-
שתייה חמה לכל סועד
תפריט הארוחה:
פתיחים למרכז השולחן: 5 טאפאסים מהמבחר היומי המשתנה, מוגשים עם לחם הבית אפוי בתנור לבנים
מנה ראשונה אחת לזוג לבחירה:
פתיחים למרכז השולחן: 5 טאפאסים מהמבחר היומי המשתנה, מוגשים עם לחם הבית אפוי בתנור לבנים
מנה ראשונה אחת לזוג לבחירה:
-
סלט פטוש - ירקות השדה בחיתוך גס קוביות לחם דגנים קלוי בלימון, זעתר ושמן זית
-
סלט ירוק עם גם ג'בנה ודבלים - חסה, שרי, בצל ופלפלים עם דבלים וגבינה בלדית בתחמיץ חרדל בדבש ושמן זית
-
גליליות זעתר ויוגורט עיזים- יוגורט עיזים בשום זעתר וסומק ליד גליליות זעתר וגבינה
-
קובה סיניה - שכבות של בורגול וטלה טחון עם צנוברים ועשבי גינה, ליד טחינה ירוקה
-
ירקות גינה ממולאים - ירקות עונתיים ממולאים באורז בסמטי, טלה טחון ועשבי גינה מבושלים ברכז רימונים
-
קראס - מאפה מנגולד, שום ובצל אפוי בתנור לבנים
-
סמבוסק חלקי פנים, כיסים של בצק ממולאים בחלקי פנים, ריבת בצל ופלפל ירוק ליד סלט עגבניות שדה
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד:
-
מסח'אן - חצי עופיון על לחם 'מפרוד' בציר עוף בטאבון עם רצועות בצל וסומק
-
שישברק - כיסונים ממולאים בטלה טחון ופטרוזיליה קצוצה מבושלים ביוגורט חם
-
קבב דגים - קציצות מוסר ים על תבשיל חומוס ושעועית ירוקה ברוטב עגבניות בלאדי
- סינייה קציצות טלה - קציצות טלה על ירקות צלויים בטאבון ברוטב עגבניות עם טחינה ירוקה
שתייה קלה לכל סועד לבחירה: בקבוק קטן ממשפחת קוקה קולה
שתייה חמה לבחירה לכל סועד: כוס קפה ערבי / אספרסו / תה
ארוחה זוגית מפנקת כוללת:
פתיחים למרכז השולחן: 5 טאפאסים מהמבחר היומי המשתנה, מוגשים עם לחם הבית אפוי בתנור לבנים
מנה ראשונה לכל סועד לבחירה: מתוך המנות בתפריט הארוחה הזוגית
שתייה חמה לבחירה לכל סועד: כוס קפה ערבי / אספרסו / תה
ארוחה זוגית מפנקת כוללת:
- פתיחים למרכז השולחן
- מנה ראשונה לכל סועד
-
מנה עיקרית לבחירה לכל סועד
- שתייה קלה לכל סועד
- שתייה חמה לכל סועד
- קינוח זוגי
פתיחים למרכז השולחן: 5 טאפאסים מהמבחר היומי המשתנה, מוגשים עם לחם הבית אפוי בתנור לבנים
מנה ראשונה לכל סועד לבחירה: מתוך המנות בתפריט הארוחה הזוגית
מנת עיקרית לבחירה לכל סועד:
- פוכארה - תבשיל נתחי בקר בירקות שורש ושדה אפויים בכלי חרס עטוף בבצק על לבנים חמות לצד תבשיל פריקי
- מנסף - נתחי כבש על העצם ביוגורט עיזים על אורז בסמטי, פיתת שראצ' ופיצוחים
- זרוע טלה - זרוע טלה בירקות שורש על תבשיל חיטה ירוקה מעושנת
- כפיף יאגגא - תבשיל ירקות עונתיים צלויים בטאבון עם זילוף טחינה אליסמין
- פוכארה - תבשיל נתחי בקר, ירקות שורש ושדה אפויים בכלי חרס עטוף בבצק על לבנים חמות לצד תבשיל פריקי (חיטה ירוקה מעושנת)
שתייה קלה וחמה: כמו שמפורט בארוחה הזוגית
קינוח זוגי לבחירה:
קינוח זוגי לבחירה:
-
אצבעות בקלוואה
-
דואט קטאיף
-
כנאפה
-
כדור גלידה
מסעדת רשטא - מטבח ערבי אותנטי ליד ירושלים
אי שם בין השדות הירוקים ואל מול נוף עוצר נשימה שוכנת לה מסעדת השף רשטא. המסעדה ממוקמת בכפר עין ראפה (10 ק"מ מירושלים) ומציעה אוכל ערבי אותנטי. פירוש השם "רשטא" הוא מאכל עדשים ואטריות מסורתי וכיאה למסעדה אותנטית שף המסעדה, רנם ברהום, מכין את המנות מתוצרת מקומית מן השדות החקלאיים אשר מקיפים את המסעדה.
אי שם בין השדות הירוקים ואל מול נוף עוצר נשימה שוכנת לה מסעדת השף רשטא. המסעדה ממוקמת בכפר עין ראפה (10 ק"מ מירושלים) ומציעה אוכל ערבי אותנטי. פירוש השם "רשטא" הוא מאכל עדשים ואטריות מסורתי וכיאה למסעדה אותנטית שף המסעדה, רנם ברהום, מכין את המנות מתוצרת מקומית מן השדות החקלאיים אשר מקיפים את המסעדה.
מרוצים וממליצים בפייסבוק:
"קיימנו אתמול אירוע ב"רשטא", יום הולדת 90 לאבי, "ייקה" מבטן ומלידה. האירוח, האוכל, האווירה, ההיענות לכל בקשה, החביבות, המקצועיות, הטעם, הפתיחות, הקבלה המלאה של סדרת הנינים השובבים... - הכל הכל היה מ ו ש ל ם !! תודה לכם מקרב לב, אתם נהדרים!"
"אכלנו שם אתמול בצהריים. צוות מקסים שהיה ידידותי ואדיב. מנות טעימות להפליא וענקיות, כך שאפילו שהמלצרית הזהירה אותנו ובחרנו לחלוק, עדיין נאלצנו לבקש לארוז. היה מעולה ומומלץ בחום"
"טעים וטרי, יחס חם ולבבי. מיד כשהתיישבנו המלצרית הנחמדה הגישה לנו מיץ שקדים ולחם הבית עם מטבל שמן זית. בהמשך הגיעו חצילים מגינת המסעדה. למרות שהמנות העיקריות הן בשריות וחברתי ואני צמחוניות, השף ראנם הרכיב לנו מנה עיקרית צמחונית עשירה, מגוונת, מוקפדת ו... ענקית !! הוא אף ניגש אלינו והתעניין, אם הכל לשביעות רצונינו ונהל איתנו שיחה קולחת. הבעלים קטף מול עינינו ענבים ותאנים מהעצים והגיש לנו. לקינוח אכלנו כנאפה מעולה, למרות שכבר היינו שבעות. 3 שעות ששהינו במקום חלפו להן ביעף. אין ספק שאחזור"
